Zupa chrzanowa z grzankami

- 1 pęczek włoszczyzny
- 0,5 kg wędzonego boczku
- 4 łyżki masła
- 30 dkg śmietany kremówki
- 3-4 łyżki chrzanu
- 1 pęczek natki pietruszki lub kiełki rzeżuchy
- 3-4 kromki białego chleba lub bułki
- 2 łyżki mąki
- 2 litry wody

Włoszczyznę i boczek gotować przez około 45 min., wyjąć boczek, wywar przecedzić.
Z 3 łyżek masła i 2 łyżek mąki zrobic zasmażkę na złoty kolor, podlać śmietaną i wywarem,
dodać chrzan, zagotować i przyprawić do smaku.
Chleb lub bułkę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na maśle na złoty kolor.
Zupę podawać z grzankami i natką pietruszki.

Opr.(pch)